google-site-verification=9PPWmhhSGk2FO3jBcI70_kyEFMR-nKFnyDqs49CO5n8
top of page
  • Εικόνα συγγραφέαPosters Blog

Τα είδη της μπύρας: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

cerveja_artesanal

Η μπύρα είναι το δημοφιλέστερο αλκοολούχο ποτό στον πλανήτη και μάλιστα το αρχαιότερο.

Οι πρώτοι που παρασκεύασαν μπύρα ήταν οι Σουμέριοι στη Μεσοποταμία περίπου το 3000 π.Χ. Σήμερα είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο και αποτελεί εθνικό ποτό για πολλές χώρες.

Στην εποχή μας που η τεχνολογία έχει εξελιχθεί έχουμε τη δυνατότητα να δοκιμάζουμε διαφορετικά είδη μπύρας από όλο τον κόσμο.

Ποιες όμως είναι οι κατηγορίες της μπύρας;

Ανάλογα με τα υλικά, τον τρόπο παραγωγής και τη χώρα προέλευσης μπορούμε να εντοπίσουμε πολλές κατηγορίες μπύρας.

Ο βασικός διαχωρισμός ωστόσο γίνεται με βάση τη διαδικασία της ζύμωσης κατά την παραγωγή της και προκύπτουν έτσι δύο είδη μπύρας, τα οποία βέβαια περιλαμβάνουν αρκετές υποκατηγορίες

Είδη μπύρας

1. Μπύρες Lager ή Βυθοζύμωτες μπύρες


Οι μπύρες Lager είναι οι πιο διαδεδομένες και συνεπώς αυτές με τη μεγαλύτερη κατανάλωση.

Στις βυθοζύμωτες μπύρες η μαγιά έχει την τάση να καθιζάνει στον πυθμένα μετά το τέλος της ζύμωσης (έτσι προέκυψε η ελληνική ονομασία).

Η ζύμωση γίνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, συνήθως 6-12 °C, ενώ ενώ χρειάζεται αρκετό χρόνο ωρίμανσης.

Για το λόγο αυτό, η παραγόμενη μπύρα φυλάσσεται σε αποθήκες, γεγονός από το οποίο προκύπτει ο όρος lager που στα γερμανικά σημαίνει αποθήκη.<